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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 . q" a5 {# W# L& Q0 M+ n
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- 春秋战国时期的智者晏子曾说:橘生淮南为橘,生于淮北则为枳。其中蕴含的专业问题就是由于环境的温度、湿度、土壤酸碱度的不同,造成所产的果实的差异。而现在农业技术发展迅速,各大农业园也盛产了各类品种的橘子,北方人吃到橘子就不是什么难事了。
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一、不可低估的功效
! V' d' K% m8 y# Y1 ` 初秋,是北方各类水果竞相盛产的时刻,青橘为红黄水果增添一抹绿色,刺激着食客们的味蕾,舌尖两边缓缓酿出唾液。而其功效也不得不谈谈:/ D5 U* R4 L8 [- F
1.美容养颜 橘子中的维生素C和柠檬酸含量丰富,不必多说维生素C有美容功效,想必大家也再清楚不过了。而柠檬酸有缓解疲劳的作用,在这个刚刚来到的秋天,从夏打盹到秋乏,柠檬酸是必不可少的了。
! E6 {: Q# z$ T9 {) P, I( o1 w' t/ @ 2.通便促消化 橘子的内皮中含有丰富的可溶性膳食纤维——果胶,促进肠胃蠕动,肠胃健康,同时也有一定的美容功效。
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4 |$ N. m, M0 C3 p 3.降血压 橘子中特有的的橘皮苷可以增强毛血细管韧性、降血压,不得不说橘子是预防冠心病和动脉粥样硬化的“良食”。
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二、橘子好吃,可不要贪多% z& i# V# g9 T0 K0 w
橘子中富含胡萝卜素,如果每天大量吃橘子,会产生胡萝卜素血症,虽然对健康没有危害,但是手、脚掌都会出现黄色,需要两周才能退去。此外,大量食用橘子,会出现舌炎,牙周炎,便秘等上火表现,所以控制食用量是必不可少的。% G) M8 _/ N. `+ \& G' C6 M- F6 G
9 I/ T+ h, k/ H0 z* @ 三、挑橘妙法
! k- C0 y" I8 I7 `$ d 1.看大小,橘子个头中等最佳,太大皮厚,太小还没有长成熟,后感也差。: S h* N9 C2 P% ?6 p1 j2 @ D
2.看颜色,橘子外皮的颜色多是由青绿色过度到橙色、橙红色的,一般越橙越甜,但是现在市场上青色橘子味道也没有想象中的酸。" c# H% P. M7 C
3.看蒂和叶,橘子蒂是圈的口味比是点会甜些;越新鲜的橘子上面带有的梗和叶越新鲜。
6 i: M5 s1 t4 S# f) u. ?( X! _ 4.摸表皮,表皮越光滑,且上面的油胞点比较细密,甜度一般比较大。6 q1 Z/ V" _& N; o4 W
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四、橘皮粥3 p2 {# X2 k% W, P1 k8 J3 w5 z
1.橘皮洗净,切成细丝。
% h8 @9 Z U/ B+ q5 \5 n9 { 2.粳米淘洗干净,冷水浸泡半小时- @2 m j# B8 y$ K
3.大火将米煮熟,改小火煮,煮成粥后加入橘皮丝和白糖,五分钟后关火。
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H. ^ \- s% Y8 X v. H 五、橘皮妙用
, N; `. O$ l- `' Y 橘子皮中含有一种名为苎的物质,可以分解污垢,所以用橘皮煮的水清除污垢,消除异味有一定的功效。
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