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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑 * ]& s- H$ }5 S: g; g! `
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- e1 ]8 Z7 K5 B, O( m4 f 主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g 辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g
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$ R( R$ j' v8 l7 f# {/ R2 }0 F' E步骤& T) L4 P& N$ j, j. b& b- a* j
1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。
5 r, |% C2 x) u: j# Q! |2.把苹果片在容器底部铺平整。
0 Z$ H2 o" L; X3 y+ R% p) v8 K3.蛋黄和蛋清分离。+ k7 F3 j8 ^6 O# Z4 k
4.蛋白加少许柠檬汁。
* v1 n. B/ A# r9 A7 G6 q$ L2 [. s5.分次加入80克白糖。1 Q! d& Y; H/ O9 g4 O8 v
6.打至硬性发泡。
" n2 V0 i! W0 Y9 C1 C6 H7.蛋黄搅匀。
5 @) r+ P. j- x5 s+ L9 J( o8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。. D# s8 H2 E3 W
9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。
1 `+ C* E% u; ?10.倒入蛋黄里，混合均匀。2 X9 v" F% H6 f) C0 `! Y
11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。& k+ m6 c' C D( }# u: `8 a% `
12.倒入模具内。+ |' Q4 B" j5 I
13.180度烤40分钟左右。
/ [2 Z( V3 _+ z s7 E" U1 {3 E14.出炉后倒扣晾凉再脱模。5 V# x, l _6 R; i
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发表于 2014-9-28 20:17
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