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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
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: n! f R& a" X% |, G主料：莴笋300g 核桃仁120g辅料：辣椒红油适量 盐适量 醋适量 糖适量
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, K/ z# U+ ^$ |+ c/ x0 j4 P0 a) h' \0 l& w1 m$ ~
核桃拌莴笋的做法
% Q, }8 F g8 U, v, I1.准备食材。
/ ^: H5 j+ ~# ?! y2.核桃仁用水略泡，可去掉外皮（我犯懒，没去掉）。
0 Y0 t! k- _% J7 s5 b5 h2 m7 }. Q3.用厨房纸吸掉水份。0 z* ^2 l( P6 Q. h
4.凉油下锅。' V8 ] d% |8 Z1 E
5.炸至微黄捞出。- T. O- T( ~8 `: b! }2 R/ O- t8 s
6.莴笋去掉外皮和老筋。) z) H. G" c* r0 d: T
7.切成薄片。（越薄越好）) \5 Y6 W& @' ?
8.用淡盐水略泡十几分钟去掉部分涩味。- x, ~' {* w9 j0 E
9.将炸好放凉的核桃仁和沥水的莴笋放在一起。: A. b4 [8 @+ N! H( G9 L) r) @
10.加入辣椒红油。& U1 ^" m9 H' K( m0 r/ S& A+ }( y
11.加入适量米醋。! q8 u1 d* g; O3 n
12.少许盐，少许糖（我没放）拌匀即可食用。
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发表于 2014-8-23 13:06
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