鸡脚烧鹌鹑蛋

暮云

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• ! W7 U& Z4 N( u. |" J- X ~' d" e8 S+ u6 u2 R3 ?主料:鸡爪250克 鹌鹑蛋22个调料:食盐3克 醋1小勺 姜4片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 小葱2根 白酒1勺 植物油适量 白砂糖半勺 0 k/ Q# i7 Q, s! w G R/ h6 B2 ^1 b8 O+ x V9 D/ [9 ]! H鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法 ' F7 t- F- ]: z) B* Q1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用 : ~& l8 e4 [2 Z" n, ~3 A2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜 9 J4 `. K' c% c3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水 4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可

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