各种鱼的做法大全(一)

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1 u4 c) o- k W) ]' q& K5 L+ ] , F5 H8 Y- u% ?6 c# h) a8 H! W9 S* V┣┣┣ , c) Q) i6 P1 H; }. C/ D6 A5 J, Y鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。 5 J& B/ i/ F# p$ e清蒸白鲫鱼 % f0 e' W. C, V) L9 \; a( |[url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200803/26/BA00217425_1408032602517_20080326142547.jpg][/url] 鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 清蒸白鲫鱼-- # S) m( p# t" X原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 ) S7 U b0 B' r$ ~* I7 a% ~1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。 5 W& r3 x* l6 k+ Z' X& k5 O) Z┣┣┣