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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑 0 ?" K3 o1 A8 J& d7 }3 N6 V
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主料:低筋面粉80克 橙1个辅料:马铃薯粉40克
/ H }. B9 F! c5 h调料:食盐少许 玉米油40克 糖粉30克 白糖3克
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4 V1 P( O6 `' s/ j$ n& [5 i7 w. N% I L, _) N: p; O$ W. e
橙丝饼干的做法) S, L( Q$ v- o% q
1.橙子皮加盐，洗净，刨出丝，大约刨出20克丝
! \, c; r0 S8 S% Z) e2.橙皮丝加少许白糖腌10分钟, \6 R, z; B4 N1 o
3.低粉中加马铃薯粉、玉米油、糖粉、橙汁或水9 O, Y# ~0 ^; Y" j
4.放入腌渍过的橙皮丝
3 o4 [& w$ j' J9 |' U9 l! b) E5.和成面团，放入冰箱冷藏20分钟+ m4 C1 n, u& {/ w- y2 Z8 n
6.取出面团，擀成薄片，用模具压出饼干胚% Q. m: _1 W6 q( Z( q, T# n0 R
7.饼干胚上用叉子扎上眼9 z6 _% _# @: C6 e2 T
8.烤箱预热175度，中层上下火，20分钟左右上色，关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆+ l7 h) u* r! z2 O! p3 o
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发表于 2013-12-6 08:16
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