奶酪软香球的做法

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0 w8 U5 G( v N' v- p; ~! G' z ??? 9 F+ P* B8 R2 N; Xэээ ) y! Z1 i2 q" O, L( i奶酪软香球的做法 酸奶：纯牛奶1L、酸奶发酵菌粉一包（1g）、细砂糖20g + V) I. D* _0 G0 t1.将酸奶发酵菌粉放入酸奶机的容器里 2.放入细砂糖以及少许牛奶，轻轻摇晃至菌粉及细砂糖溶解 3.倒入剩下的牛奶，用干净的筷子搅拌均匀 8 {1 y+ o) ^) Y F: V: ~/ Q4.入酸奶机发酵10小时 5.准备干净的纱布一块，将做好的酸奶到入纱布内，并捆扎好 6.找一个大点的容器，容器底部放一个倒扣的碗，随即将捆好的纱布包放在碗上，上面压重物后移至冰箱 7.大约一天后，会沥出很多乳清，将乳清倒出后继续扎紧酸奶纱布包，并压上重物 " R+ k, H5 _! _: u! {8.直到没有乳清沥出为止（约3天） u6 v; j+ X( f d# Y9.将做好的酸奶乳酪放置于干净的容器里，密闭保存 芝士软香球配料：低筋面粉100g，酸奶奶酪70g，黄油50g，蛋清1个，细砂糖50g，卡夫芝士粉10g，泡打粉1/4小勺烘焙：烤箱中层，上下火190℃，13分钟。 8 y a& s& ~1 ^0 ~2 O$ X1.黄油室温软化 * ~2 T8 i" d8 w2 D$ `+ \2.加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅 + @& E) ], [8 i( L1 g3.加入软化的奶油芝士 ' u: R& n% q# P: `& i4.继续打发至蓬松的羽毛状 % `+ k+ V, Q: f3 }5.加入鸡蛋清，继续搅打均匀，成为浓稠细腻的面糊 6.面粉、泡打粉混合后，筛入面糊里，再拌入芝士粉 8 n% H3 s E2 n' E7.用橡皮刮刀翻拌均匀 8.将拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻，用手将面糊轻轻揉成小球，放在烤盘上 & s" O3 [ i7 n: [9.将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色 # _3 j0 r3 R0 k8 ? O$ sэээ ???