酸菜炒大肠

暮云

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8 q6 ]3 d8 ?) E5 P" H+ k) x0 W訁訁訁 3 S- G1 Q5 M4 Z) M! I, e8 T) R$ X, z ' J: Z5 a3 q0 a4 Z+ k5 o& E ) ]. y4 p( @" E/ y" \7 | 9 b; f. g; |' G$ H+ C8 h主料：大肠适量 酸菜适量 姜片适量 蒜片适量 干辣椒适量 辅料：酱油适量 蚝油适量 盐适量 味精适量 糖适量 料酒适量 3 t) Z P& t! O, e: b / i" ^6 X |' m0 _% _2 t) P7 _酸菜炒大肠的做法步骤 % f1 U. S$ B; _: e1. 大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段） 2. 煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。 / w# X5 o/ ?$ V0 x# G% M3. 捞起来，放冷水洗一遍，沥干水分。 . A5 F n& d2 q: U2 r% I4. 热油，放酸菜进去中火炒熟，盛起来备用。 5. 倒大约两大勺油，烧热，放姜蒜干辣椒进去翻两下，立即放入大肠大火快速翻炒。 6. 先放适量糖、盐、味精，翻炒几下，再放酱油、耗油、料酒，快速翻炒。 " t3 ~2 Q; e+ i) i* B! F7. 最后放酸菜，再翻炒几下，就可以起锅了。 訁訁訁