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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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主料:玉米面(黄)100克 小米面50克辅料:泡打粉4克9 Y. x' x& Z/ W' K' M0 m
调料:白糖30克 水130克 炼乳1汤匙- g7 Z8 o* h; J' M1 i) O
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: G8 J& p# q9 @6 a0 \$ \9 I+ h/ ~! |+ Q黄金小窝头的做法# w4 E5 @; o; H* ^7 W2 q
1.玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀备用+ Y5 E- [, l) v& F
2.将白糖放入温水融化，分次倒入材料1中" V4 D, c: C& Y( Y+ r+ f, x
3.放入一勺炼乳搅拌均匀
/ G) l4 |! j+ q( _* _6 B4.揉成团盖保鲜膜，醒30分钟5 _; z/ C' K: M: t
5.均分成小面团（我做的平均25克一个），手沾温手将面团搓成团，左手拇指在底部戳孔洞，整理成上尖下圆，底部中空的窝头5 B7 R9 H+ M d* ]: e/ x, u
6.放入蒸锅，开水上锅，大火蒸20分钟即可
0 Q' j6 W: C9 [4 {1 m, N) Y* V纟纟纟 |
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发表于 2013-10-30 10:17
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