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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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主料:菠萝400克调料:白砂糖150克 麦芽糖1大勺 柠檬半个2 w' Z8 Y9 M" {0 W5 K
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/ M" Z; Y, D# c: T凤梨果酱的做法
+ d( q% B8 Q- c( D5 H6 B1.把凤梨削去皮，切成丁和细砂糖混合腌制约半个小时。差不多细砂糖融化开火烧至凤梨煮开，果酱煮开的时候把浮沫去掉) _& L+ P. x1 ]0 y7 X- B
2.烧开后可以转中小火继续熬制，中间加入麦芽糖继续煮，煮到有点浓稠的时候加入榨汁好的新鲜柠檬汁，最后煮至果酱的温度为103度左右，可以关火。稍微冷却到80度左右装入消毒过的瓶子中倒扣到完全冷却再放入冰箱冷藏: [( s L, M2 N4 P ]
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发表于 2013-10-19 10:14
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