教你制作简单重口味蔬菜面包

暮云

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そそそ ㄑㄑㄑ 总重1500克，每个500克，可做3个 材料配方： 高筋面粉 500克 砂糖 50克 3 s3 r/ z' `. N6 }6 `, Z盐 8克 3 b- p5 S! k: U/ B( {2 b6 [0 g酵母 5克 橄榄油 50克 1 j) d) Y* o v4 I水 250克 黑橄榄 100克 , e( G1 _! j9 I8 N- z( \; D3 H德式香肠丁 300克 , g& p) p Z$ V' q3 C3 b4 c+ I3 V青椒。红椒 100克 洋葱 100克 0 }. h& N% p; l, ^( L" j8 {罗勒叶 30克 : J7 ]% b# f7 I- H# ^5 P制作过程： ) ^1 J$ Z) e+ M& L- ~6 F1 ^6 {4 ] [) G, X7 U2 o' g) q/ P( b1. 将所有蔬菜，香肠切丁备用。 ) l- C& e. |6 v3 s2. 将面团搅拌至完成阶段加入蔬菜类。 3. 搅拌均匀，将面团放入盆中室温28℃发酵60分钟。 8 e+ D. _$ i) B% {0 M$ q+ j2. 发酵至面团体积2倍左右。 2 C: @# [6 m. X9 A3. 将面团分割成500克一个。 2 d9 ^( x9 N* Y0 @. B6 n4 |8 m4. 滚圆松弛30分钟。 5 B& ^: Y p' H6 ` 8 N: a' V* U5 \( D) i( J+ z5. 将面团排气对折。 $ ]/ F. a. i; A% ?6. 卷成圆柱形。 7. 放入发酵布上，以温度28℃发酵60分钟。 8. 将发酵好的面团移入烤盘。 9. 以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤20分钟。 ㄑㄑㄑ / S8 P& I9 S3 R" k( S7 nそそそ