猪肉脯

蛋挞

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, k( P5 g" }( g! I 囙囙囙 + v1 D W, A. L) t咸甜菜品口味 烤主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 电烤箱 搅拌机 打蛋器 所用厨具 食材明细

• 瘦猪肉500克

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• 老抽 半汤匙
• 生抽 3汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 盐 1/2小勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒碎 1小勺
• 蜂蜜 1汤匙
• 白芝麻 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外） 3 B) ]- {' t; k0 \; U0 x

• 2. 将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。

• 3. 用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。 + `7 X) v! r! i" A/ ^- A. ?

• 4. 锡纸上刷一层食用油。

• 5. 将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。

• 6. 先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。

• 7. 蜂蜜用少许清水调匀。

• 8. 将蜂蜜水刷在肉沫面上。

• 9. 撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。 - {8 [9 t5 k) y% {- b

猪肉脯做法小贴士 : z7 c, i1 @% H" U5 g肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。 , m K1 m! P. L4 L6 H1 U刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。

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