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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 6 [# t- P ]6 G1 e+ X
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用料：鸡翅适量，玉米适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，烹调油适量，胡椒粉适量
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做法：" S0 j$ t6 P/ ] T3 a+ c2 j
1. 备料。 4 W# A1 B4 b' H5 N! V @" z
2. 鸡翅洗净后斩成两段，加葱姜碎料酒生抽盐抓均匀。
! o- O2 a' F& J) e3. 玉米斩块，姜切大片，葱切段。% F6 ^2 I+ |0 d+ x6 T0 {3 B
4. 炒锅倒一点儿油，下入腌好的鸡翅煎炒。 ) q% K: P/ ?9 P, \" s
5. 至两面变色，鸡皮收紧。' S9 ]1 V9 y# k; l8 W5 D0 X6 H
6. 将玉米连同葱姜下锅。 : L1 a* Z6 T2 P% V+ `
7. 加适量盐和糖。 9 f0 v* ^) L- [3 W- H( Y: }
8. 用老抽调一下色，根据锅具加入所需要的水，大火烧开后转小火。
! G" s5 s% Q& _- H4 M6 {/ N9. 烧至骨酥肉烂，出锅即可。6 f0 c+ _- f i. c2 h6 B2 F" q0 z
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玉米烧鸡翅做法小贴士4 P% S. t' s* K( n0 P) F
鸡翅本身很香，不必加太多油。
% k+ P, d2 U# F# H1 G玉米选择不太老的那种，容易烧透。
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发表于 2013-9-28 23:43
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