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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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3 b4 |% W: G( \! w0 h0 D [size=+0]黄油百香果饼干具体制作方法
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原料：
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黄油 75g
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糖粉 60g # e4 c) b' G& R5 O$ y
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! U0 O+ h' c6 _全蛋液 40g
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低粉 120g $ E& k7 _, C Z! v
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新鲜百香果 1个
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/ M) B5 P/ e6 V具体制作方法 " N& |% Z/ p( \, t
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1.黄油室温软化成牙膏状，加入糖粉，搅拌均匀，让糖粉和黄油充分融合
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2.糖粉和黄油融合好后，分多次加入蛋液，每加一次蛋液就搅拌均匀，让黄油充分吸收蛋液，再继续加，把黄油充分打发
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3.打发好的黄油，加入过筛的低筋面粉
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4.面粉与黄油搅拌均匀，以切拌的方式，不要顺时针或逆时针搅拌
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5.搅拌好的面糊里放入1个新鲜的百香果，搅拌均匀
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( W+ R2 J; O' e6.把搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入lekue的模具中，如果没有这个模具，就用不同的裱花嘴挤出不同的图案，想做曲奇饼干一样
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7.全部挤好之后，放入烤盘上，烤箱预热180度，15到20分钟 . U! L6 p: t$ c! w8 C! V, z
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8.烤到两面金黄色就可以了，取出脱模放凉，一定要彻底凉透，在装入好看的瓶子就可以送人啦。
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这款饼干口感香酥的，不是那种爽脆的，口感像曲奇，奶香味浓郁，再加上百香果有点儿微微酸酸的口感，吃起来不腻口，很爽口。是很好的休闲零食。关键是食材健康安全，国庆节快到了。做点儿好吃的饼干送给朋友吧！TIPS:
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* w \' n/ \, l$ A* q& ?8 c1.黄油要室温软化到牙膏状 : F2 h, ~) n+ G
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8 U/ H& b2 p4 L' I1 d. u0 Z. ^; j2.蛋液切记一点点儿加入，每加一次都要搅拌均匀，再加入 4 K; z# W3 h+ {1 n/ q, E5 q# ?5 O5 P
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3.低筋面粉要过筛 ' m7 @3 T% d5 {4 W& @. u3 b
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4.没有这种模具也没关系，用裱花嘴挤出喜欢的图案在烤制 " y1 X( d {# v8 J' t: D
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' u) a5 ?- S. l5 y7 | s5.烘烤时间，要自己掌握，两面金黄色即可。
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6.一定要彻底放凉，才会酥松，放凉之后就可以装入密封盒里保存了
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发表于 2013-9-26 10:09
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