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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 9 y. u* [# [/ z; m$ R- N
( B: w3 g& c& Y3 s& e) z5 p! G5 Tククク- \3 g' U& @, i3 a, f% M9 o' e2 P: e
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排骨汤$ }) R9 u) e, o2 @
材料& g% @: L7 D4 Q1 _* I
排骨 1根
: `+ t( ~* o% `玉米 1根$ c, D" ^( W3 A+ k. C8 B/ Y5 K
蘑菇 1朵
+ m3 ^0 m/ R( [" ?红萝卜 半根/ ?5 c, U P! t- t3 U. f z) `
海翡翠 5块4 x$ x3 X9 K7 ]' _
+ g' L1 U! V- ~1 D% d
调料
- ?& _7 D1 \6 |8 G m& Q葱 适量4 x( V R9 |6 k0 P
姜 3片
) n, Z( p9 B$ l* r1 p花椒 1小撮 % B0 R9 b- K) T
料酒 1大勺1 O8 z3 r3 L' ]
盐 适量
3 y2 J6 n" s; Q* }) h* A 2 J. ]" }+ T9 }
过程0 x. _) `$ E. Q
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$ g( R# S; t5 P1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净0 X; Y6 O2 k% [# x, a8 E- [9 w9 S: p- Z
2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒
) I* d o8 }3 `, Z3、小火煮开，持续煮5分钟* @" K* ]- X$ D! L! J: g k( _
4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫7 H* ~$ T9 g! @( k
5、用筷子夹出排骨3 \" _& O v |& K* j
6、焯好水的排骨备用 {% }# [: {/ ?- ]9 m7 F3 r
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0 y, W, j1 g$ ?' l0 D7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片
! {9 \% e8 C3 L% B. w" u8 `8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
1 p4 _* q! I: \7 S# E+ K+ ^9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透0 u, p+ X) v [4 ^1 j& E2 l
10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟
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发表于 2013-9-24 06:56
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