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肉末虎皮豆腐

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 0 Z4 b+ L4 ^( [9 b1 Z" W - k! G, D( x2 ?2 g2 _ ΖΖΖ * h* ~5 R: d, R2 i8 C4 A L: [" z‐‐‐ : Q/ [, H, h" s$ ]* u8 ~% m) B4 B2 {: Y! v& _ 肉末虎皮豆腐的做法. S6 h$ u1 k4 ]: g2 Q - d' F q, M1 H2 C 1.将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用+ Z- y0 ^; z4 r# X ! A7 H# Z6 H3 E2 ~* Y. h2.将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液0 [6 {! N- T2 Q2 i( \) k ( w, e, U9 x7 Z3 f4 R: a3.起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用 4 X2 J( Z/ a, B m/ D$ {; i0 U9 h u$ N6 i 4.另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒, Y" _$ F9 z7 ?7 b 0 o4 j4 q, G; R, {+ w5 o 5.放入调好的酱汁炒熟# E1 q* S' C4 ]: _6 u# _% S 2 f U* q7 S6 K, M 6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)撒入香菜即可出锅。 % D) Q: T0 Y) b* Z; Q$ J9 m5 ^, t! k‐‐‐" a& F3 d7 p+ Z+ A- L9 M2 r5 ~8 T ΖΖΖ
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