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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 0 Z4 b+ L4 ^( [9 b1 Z" W
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肉末虎皮豆腐的做法. S6 h$ u1 k4 ]: g2 Q
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1.将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用+ Z- y0 ^; z4 r# X
! A7 H# Z6 H3 E2 ~* Y. h2.将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液0 [6 {! N- T2 Q2 i( \) k
( w, e, U9 x7 Z3 f4 R: a3.起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用
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4.另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒, Y" _$ F9 z7 ?7 b
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5.放入调好的酱汁炒熟# E1 q* S' C4 ]: _6 u# _% S
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6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)撒入香菜即可出锅。
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