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肉末豆角卷筒粉

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑 5 \% X. C8 b. `. U8 a% ^; }8 ?3 o0 q+ _( f8 x ﹫﹫﹫ ! h, T4 f3 u/ |3 m) p4 }: Y4 O# ]! v2 N6 \0 y) D" r* q. k9 v8 f1 C
小时候,
W& m$ u Q+ t5 Y7 Y' c
家里经常做给我们吃的一道食物,
. m U: N1 ~) B
我们一边卷一边抓在手里就吃,
* [8 `# c! w# |8 E6 `
一直到现在仍然觉得特别美味的,
M9 h t) t) Y; K0 V) a* x3 C
制作也非常简单,
% D9 o' j6 k o+ w% J
儿子津津有味的吃了2根
: v" M. K/ a" I' w ]' @
......
, e, m- A' j) @& o9 Y9 t 9 H0 J. e: ]/ V+ L* n/ c : h, ~. W3 K6 ]3 T+ J# n- }( y1 V9 b" v, D: F! S 3 V9 H1 k0 ^7 m( H- M + w( L, P9 Q4 z 9 T7 H% p& ?3 S+ k1 j ; `* s& e% ^: N
豆角要选较嫩的,外表青青的那种,
+ Y- r( p- Q0 J& F T
这样吃起来会爽口很多,
$ c0 {$ s- j. k* F* S7 ? ~
特别喜欢豆角那股淡淡的清香,
8 I! i) |7 Z2 \+ J+ a
小时候的豆角是妈妈种的,
- s$ |+ Y! \! l0 S8 x; n" j# u* F# h5 U
有一种淡淡乡土味
" w8 J9 x1 ^5 S+ q: z4 E
......
( u3 W+ F- o, t% X- \# G) V 3 Y; P# }5 g3 r( Y+ m1 O! W ( p4 q# }% p% F0 Q* W9 h/ A $ S/ y0 m/ j8 [; W8 ]! x- f0 R2 |% S+ K ************************************************************************************************** 0 _/ h% @4 d7 I u6 O/ W % w3 y$ n0 s, b* q " a9 |$ ^: S2 Y9 Y* G* L% C % A2 a; \' G7 D: [ : t8 X3 o+ X' a$ E+ i- M( F【用料】INGREDIENT 7 W. K7 g* Z6 O& p+ n2 K 卷筒粉 500g (有些人叫肠粉或卷粉)# g" J# H/ f' }+ G 2 ]+ q4 V* N$ k X4 ?- Y. p 瘦肉 150g" S; ]- K/ g9 b/ M6 B% |1 b K 豆角 7根. Y/ k4 C; y" j6 u2 c! W 盐 适量2 |% @1 @5 F* e* w0 L2 P* R 油 适量 ) g- k. b* ^ f5 r% l 料酒 10ML - ?! u# G) Z. M6 |# }2 I8 C: M8 O1 @$ y ' s; i" K( [" b' V 【做法】METHOD+ W+ r: L; v8 V! } 3 k3 J- M/ V- _! A; P; {* M4 d: T 1、豆角、猪肉切未,肉未+盐+油+料酒腌制一会1 n+ O$ ?5 o4 [3 j* |4 V- t 2、锅里加入少量油,倒入豆角翻炒至变色 ) }$ d. B; H! }' J 3、倒入肉未,翻炒至肉未熟透,约3分钟左右,调入少许盐。 7 g& G; K) g# f 4、肠粉进锅蒸2分钟,端出晾凉一下。 * @# ~7 K. F: V" m% \! m 5、把肠粉摊开,在末端勺入肉末豆角,卷起即可。! h, z2 j8 q/ Z' x) M 1 ?$ F# M+ O2 S N2 d6 Q* s. P5 n _! J* } 6 _9 s" r' x( w, \**************************************************************************************************0 m: f% v& z3 y ?$ C3 g5 {$ K ; S4 t7 P& C; E) A. U6 I) r0 [; b6 h - K7 I- [1 K+ }; a) F" l( B3 s; o 5 g8 Z4 d7 ^, Q " U+ |. W1 ]6 r# @- V9 Y* t
本来是要留2根给大菜尝尝的,
p2 s G! Z) G& G6 S 4 S7 o* T% {$ `! q
结果让我们娘俩忍不住干掉了,
. ^, c+ \8 b9 v! L, u+ C& `: @
......
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9 R! }* p; D. s9 u/ ?+ c- T( O1 a  5 m7 A% i; T @) \8 S# b7 V+ \1 g! \﹫﹫﹫
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