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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑
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小时候, W& m$ u Q+ t5 Y7 Y' c
家里经常做给我们吃的一道食物, . m U: N1 ~) B
我们一边卷一边抓在手里就吃, * [8 `# c! w# |8 E6 `
一直到现在仍然觉得特别美味的,
M9 h t) t) Y; K0 V) a* x3 C制作也非常简单, % D9 o' j6 k o+ w% J
儿子津津有味的吃了2根 : v" M. K/ a" I' w ]' @
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; `* s& e% ^: N豆角要选较嫩的,外表青青的那种, + Y- r( p- Q0 J& F T
这样吃起来会爽口很多,
$ c0 {$ s- j. k* F* S7 ? ~特别喜欢豆角那股淡淡的清香, 8 I! i) |7 Z2 \+ J+ a
小时候的豆角是妈妈种的, - s$ |+ Y! \! l0 S8 x; n" j# u* F# h5 U
有一种淡淡乡土味
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: t8 X3 o+ X' a$ E+ i- M( F【用料】INGREDIENT
7 W. K7 g* Z6 O& p+ n2 K 卷筒粉 500g (有些人叫肠粉或卷粉)# g" J# H/ f' }+ G
2 ]+ q4 V* N$ k X4 ?- Y. p 瘦肉 150g" S; ]- K/ g9 b/ M6 B% |1 b K
豆角 7根. Y/ k4 C; y" j6 u2 c! W
盐 适量2 |% @1 @5 F* e* w0 L2 P* R
油 适量
) g- k. b* ^ f5 r% l 料酒 10ML
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【做法】METHOD+ W+ r: L; v8 V! }
3 k3 J- M/ V- _! A; P; {* M4 d: T 1、豆角、猪肉切未,肉未+盐+油+料酒腌制一会1 n+ O$ ?5 o4 [3 j* |4 V- t
2、锅里加入少量油,倒入豆角翻炒至变色
) }$ d. B; H! }' J 3、倒入肉未,翻炒至肉未熟透,约3分钟左右,调入少许盐。
7 g& G; K) g# f 4、肠粉进锅蒸2分钟,端出晾凉一下。
* @# ~7 K. F: V" m% \! m 5、把肠粉摊开,在末端勺入肉末豆角,卷起即可。! h, z2 j8 q/ Z' x) M
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" U+ |. W1 ]6 r# @- V9 Y* t本来是要留2根给大菜尝尝的, p2 s G! Z) G& G6 S
4 S7 o* T% {$ `! q结果让我们娘俩忍不住干掉了, . ^, c+ \8 b9 v! L, u+ C& `: @
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/ l; U- ^1 p2 }, {5 f( O 9 R! }* p; D. s9 u/ ?+ c- T( O1 a
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