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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑 # ~9 n; ~3 {* ?$ J: s' h( t0 I/ b
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7 o; M" f7 `2 s7 @3 X- m9 S米面（蒸肉粉）的做法：
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材料：
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大米：500g
; Q$ v. Q9 J" k- t, v3 o! u八角：2颗2 E7 F" J. P# q M3 l4 x
三奈：少许（这个要是没有就省略，我这里是买不到）5 j4 [/ o- D0 q% X
干花椒：一小把
8 a; k- v8 N6 S干辣椒：20颗（比较辣，如果不太能吃辣的辣椒用量需要减少）
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r+ t1 e0 m$ B; O6 w6 c# |步骤：7 b6 Y! S' R1 M
% F; T. x5 S- P; Y& \1，先把大米和八角放锅里用中火炒香，看到米粒开始微微变黄的时候加入花椒和辣椒（辣椒稍微掰一掰）继续翻炒，直到米粒变浅黄色；2 N, R% b2 `7 a
2，稍微放凉，然后磨成粉（用料理机或者如图中的传统工具都可以），不要磨得太碎，太碎太细的话就没有口感了；9 k% J6 l! H$ D) Z4 |* a
3，一次用不完的米面，彻底放凉后密封冷藏，可保存数月。2 z/ ^0 l% r" u& c. q
0 l1 D3 [" {: [, ^4 _( D我喜欢的川味粉蒸肉，你也喜欢吗？ 1 V2 S8 _ Z0 U# E- t* b: V" b
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发表于 2013-9-12 00:46
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