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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑
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; ], V, L6 }& r# _6 ~7 Y/ v粉糯香甜的糯米藕不仅可以补血润肺,还是宝宝在秋季很好的滋补小食哦!糯米藕的用料和制作都非常简单,秋天是吃藕的好时节,赶快为孩子制作这道甜美的小吃吧。”$ `, p0 u2 R% w! `4 R; t% x8 t
桂花糯米藕的做法( U* h( M( s% Q0 k8 o, R
1.糯米洗净后用温水浸泡1个小时,沥水备用
& {6 N( Y: I' I6 R6 X% w! k/ x2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2厘米长的段留做盖子' L& C! P* J x% V
3.将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其紧实,填满后盖上蒂盖,用几根牙签插入固定封口,以防漏米
. n4 U# X: }' Y' V. u4.将酿好的糯米藕放入压力锅中,放入红糖、加入清水没过莲藕表面,盖上锅盖,中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)
, a+ m) `4 @& @( y" X5.将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉,将糯米藕从汤汁中捞出,切片摆入盘中,浇上糖桂花即可享用
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6 J- s6 Z, z6 k! x* c- y烹饪技巧+ z# ?- j& J8 |# L& [2 v
1、莲藕最好选择两端分别带有藕节的,这样藕眼里面不会有太多的泥沙,便于清洗;
: N! a. L4 l& N ?2、糯米藕尽量捅得紧实一点,糯米不松散,这样口感会更好;% T- _3 Z" ]# b1 a, X
3、如果宝宝喜欢吃脆口的莲藕妈咪也可以适当减少炖煮时间;+ Y. ]' o j& `2 T
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下再食用也别有风味;
8 Z" H4 ?! K3 s; L& e' }5、炖藕剩下的汤汁可以直接饮用,也可以加点糯米或是五谷杂粮进去熬粥,藕味香气十足很好吃呢;
: I+ p, I) l2 s( r8 O6、如果想要糯米藕的颜色更红润漂亮,可以加点红曲米到汤汁里一起炖煮,效果会比我这个漂亮多了哦。
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