南瓜鲜肉包

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1 u9 O& F. E( r2 r0 N6 [. Z ^' @ " `2 a4 [2 V! J8 n3 N ' n+ r' `/ t" h1 [0 9 P% t1 v: P: ?$ A 主料：猪肉馅300克 南瓜300克 高筋面粉500克 辅料：酵母(干)6克 香油3克 % |) b" v5 m/ q( G" p1 m9 S. Y调料：姜3片 大葱2根 五香粉5克 白糖30克 南瓜鲜肉包的做法 1.猪肉馅，大葱备用，高筋面粉，白糖，酵母备用 : K! T2 a2 T# K4 Y( y2.南瓜去皮后洗净，切块，蒸熟后，按成南瓜泥 1 q* b( M' T y9 L Z4 C3.高筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥，和成均匀的面团，放在温暖处发酵 4.大葱洗净，切碎 - C1 Y6 B j$ T0 H- M0 X5.切好的大葱倒入猪肉馅中，加入五香粉、盐、姜末、香油搅拌均匀，即成肉馅 9 \9 p1 ]( _; q/ g6.面团发酵到两倍大左右，发酵好的面团内部，可见均匀的气孔 7.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子 8.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央，(面皮和肉馅的量1：1) , ?! \1 O1 y. _3 O9.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯 7 u- R2 Q! U, P10.生坯 放入笼内醒发20分钟 11.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可 0