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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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主料
0 N6 a; ?2 Q5 t3 F6 H+ | 黄油130克 低筋面粉200克5 m: Z O1 [4 a3 B! o5 d
全蛋液50克 糖粉65克
R1 {( n- b H9 x 细砂糖35克# c* y# ^/ x8 P6 L6 Z
辅料4 C6 o. ]7 F9 q5 w- ?, G
香草精6滴 盐1克
) ?: j- C. x( N% } 黄油曲奇的做法步骤
) S! Q3 y( X; }. \9 p0 u8 i 1. 黄油切小丁室温软化；0 c* J5 B$ A% B5 V2 F; N% \
2. 后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大；
; C& i. p6 x. B; `8 x7 U 3. 分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）；
2 g/ {5 H' q" J. { 4. 分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）；
' Q8 G( D, k3 ^; {' j( c$ Z 5. 洒入一点点盐；
' D7 a9 H& s+ a- p6 x+ x 6. 滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀。: j9 d. v Q' \+ Z/ q
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发表于 2013-9-1 06:49
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