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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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食材明细：
) S; M! R( Q8 o 空心菜一斤尖椒 100g生抽 一大勺醋 三大勺糖 一小勺盐和鸡精 适量5 d" Z; E( a" _. p& |
1、空心菜洗净杆和叶子分开只用杆。
: r; W! v, ~* o( t8 P! f" t 2、杆切成丁形状备用。2 s4 I- v. m2 o: B) f
3、尖椒洗净写成丁。, y* D, `& C0 J H% C/ _
4、葱姜切丝蒜拍碎备用。
* |& j4 k2 G6 j+ N4 E0 C" c% N 5、准备小碗兑入生抽一大勺，醋3大勺在，糖一小勺备用。
$ }+ I$ }, H" A# N& Z$ [ 6、热锅凉油爆香葱姜蒜和辣椒爆香。0 b$ j* P* G4 R7 R% G( J
7、大火倒入空心菜梗快速翻炒。
/ N1 J1 H" ?5 z2 q+ N, l 8、翻炒几下快速烹入料碗，待问道醋香，空心菜成熟加适量盐和鸡精即可。0 l' e. \7 N( k; Y) @
尖椒空心菜做法小贴士/ E, Y& F" f6 p1 Y) D; u
提示：1、此菜只用梗不用叶子，叶子下午拌了吃啊。8 ~) a c9 E) o. L5 z, r. [+ U! u
2、此菜要旺火，家里活力不足，所以要锅烧到很热。
6 P+ e; |& B. J3 J% x 3、烹入醋料碗之后时间不要久了，问道醋香就可以加盐出锅。时间空心菜长了吐水变老。+ y6 L( Z, P; d( ?
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发表于 2013-9-1 06:44
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