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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 + U6 {# h/ R. H) L
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/ }2 H8 @- ? U& i# n. K' n' v7 S 3 H! Q5 W" N* W4 n6 Y9 |1 Y, [
4 {' k k ?9 t3 Q/ s& ~+ Y材料：老豆腐300克，瘦肉100克，红青椒各1个，豆瓣酱2大勺；配料：花生油适量，老抽1勺，淀粉1勺，蚝油1勺；/ K3 Y! a: c* G& |# U$ J9 Y) C/ K
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. @3 o7 X3 k: @1 B0 m做 法：
/ R: t( D) ~9 W- A' F4 ~$ o, O( z' n5 H! u ^& {$ ]9 Y
1、老豆腐切长条（厚度约1CM左右），然后用清水浸泡；2、青红椒切粒；
+ u9 d9 y9 E# i7 B3、瘦肉切肉沫，倒入1勺生粉腌制；
1 M3 W1 | [! R+ {# V7 `9 L4、沥干老豆腐水份，热油锅，倒入花生油（油量要多）把老豆腐放入去炸至金黄后盛入盘中控干油份；( \$ j- M3 _7 X5 J
5、锅底留油，把瘦肉倒入锅中翻炒颜色变后加入辣椒粒；* S' j* D* \4 \7 A
6、倒入炸好的老豆腐（转小火），加2大勺豆瓣酱，1勺老抽，1勺蚝油，转大火把这些调味和老豆腐拌匀后即可出锅。# N/ p: Z- G/ u+ S* |
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发表于 2013-8-31 06:02
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