豆角烧茄子

哈蜜瓜

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2 L0 v- N* X3 V 0≯≯≯ ( W, n% {- l: p' _6 @' q( B # Y' @0 W+ w( S$ ~! {- z材料：豇豆角200g，茄子200g，干辣椒3个，大蒜6瓣，姜， . e1 a9 X1 ^- x; C; A( Y& L& \' Y9 H 白糖3g，盐3g，生抽5g，耗油8g，水，花生油。 6 @6 J4 C) y {0 }做 法： 1.豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。 2.茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。 9 b3 ~' `: y' Q( F r3.大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。 : h @. P: a% h4.盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。 , n* v5 V6 k3 c' G( ]5.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。 6.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。 / k M, B( U, h0 V R( x/ }4 k7.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。 % \& p9 x' @2 T/ X3 ?7 ^+ D8.装盘，开吃。 ( }9 q! r& D6 w$ `+ ?( u+ G0≯≯≯ 3 v2 x! y! w ]) Y8 `# z" G