栗子奶油蛋糕

叶子

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3 w7 C5 S/ ]! y/ t8 } ( v# q7 F' h0 R4 _! }' v: q! {8 ]( i幵幵幵 0qqq : K9 ~: x! x& ~# I a1 v 7 m0 ?1 ]4 I' l* A5 P& c, v蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g 装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克 + ?3 E6 t$ P: J7 L0 _% s5 Q栗子奶油蛋糕的做法 , d5 D% X: D( p2 E: J, {1. 准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白 / W6 k+ R( _6 K: {0 m* z, m2. 将栗子馅加入搅拌均匀 / v8 ^+ Q; C) M6 v. d3.将玉米油加入拌匀 * h8 P# a1 e* {' k- s2 r7 ?4.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀) 3 Y( I3 v* |# O. `; v' G5. 蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立 $ o/ G$ F2 p+ o$ c6.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀 , p y: Z+ v" ]5 |# \7.拌匀后再倒回到蛋白霜中 8.继续用切拌的方法全部拌匀 : D6 k0 s }* R5 _6 T6 h+ E. z. R3 `9.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出 10.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜 11.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀 ; P8 r' X6 B t! x12.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发 . m& j; o O% K2 u13.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口 # E b5 d! k+ D# N7 R" q9 S14.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了 7 s" a0 n5 C9 U0 N# l. o$ C) O' Z' ]0qqq 幵幵幵