多芒小丸子

清淡的云

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& [5 U/ M$ m" v $ K% k) I7 @* p3 \. b* ]6 K阝阝阝 # R2 u: V& k8 W! B0ＸＸＸ 2 X- z$ Q+ V Q* C; R6 `主料:糯米粉150克 芒果1个 % U4 x( h% k: E/ X+ O7 i. c& ?3 B调料:水100克 牛奶1盒 v! s% J' z- y3 y$ S' B多芒小丸子的做法 1.准备材料：水磨糯米粉150克、温开水100克、大芒果1个、牛奶1盒 . M$ ]% ?( R% w2 E/ m" ^2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水，边倒边搅拌，再揉成光滑柔软的面团(水量自行调节，揉成柔软光滑不粘手的面团即可，一定要温水和面) 3.面团搓成均匀的长条，用刀切成小剂子(台面要撒粉防粘) ( k1 }5 G0 o0 t8 e; K# u% T& P7 i4.小剂子搓成小丸子(多撒些粉防止粘在一起) 5.锅内水烧开，下入小丸子，煮至浮起 ) A9 c# x8 k3 W3 P9 k6 N" x. k6.小丸子反复用凉水冲洗后，倒入事先准备好的冰的凉开水里备用(用水冲去小丸子表面的淀粉才更Q，用冰水泡过也会更Q) 2 x9 z( W+ l: M M) P, k' a7.芒果部分切小块 8.剩下的加牛奶打成糊(芒果和牛奶的比例为1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起来更冰爽，牛奶可换成淡奶或椰汁) ) Q X F) @) Y: |( y5 d9.碗内先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和小丸子即可 / c! F# w, V- D* \ U# q0ＸＸＸ 阝阝阝