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5分钟搞定最最鲜美的【盐水河虾】

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 - N1 E; r/ M* W1 m. I 5 U# O$ s4 h& v' c1 b' m9 B9 {/ a7 Y' C7 s4 k2 u8 W6 t 9 K; W) X1 {8 H" h最近几天去菜场,在水产摊上都都能看到鲜活的河虾,个头不大,看着倒相当肥美。 : U% ?+ P5 u5 e3 B& c6 h之前每每买河虾,大多会选择醮点面粉,然后下油锅炸得酥香酥香的再吃,下酒当零嘴都很合适。【之前博客写过的酥香小河虾的做法点这:》》》】。( r) M0 e) H! y/ y8 d( A, _; H 5 e" n& Z0 ` R& `6 ~% q 这阵子天热,实在是没有开油锅的欲望,所以,换个吃法吧。。。 ) M) a/ ]! }% T K$ w, v6 L+ U \$ } t* Y 盐水河虾这种做法,是江浙较为常见,在咱们武汉,这种做法貌似普及度真心不高。7 m1 t$ q# h0 \' E' x $ c% m) L6 F7 t, D4 k5 n* Y它做法很简单,洗净,烧一锅盐水,然后把虾煮熟就好。前前后后不过几分钟的时间,很是方便快捷。 " z. G3 S6 x( x1 J而且,在整个烹饪过程中,完全没有任何的技术难度,基本上只要会开火就能做好。 * [! d6 K; c! d. k , r: |: j0 ]! r这样做好的河虾鲜美又清淡,很适合夏天食用。 . Z3 [5 r5 Y* g* v% }5 ?如果你实在喜欢重口味,最后上桌时,可以再调一小碟调味料醮食即可。 $ l# Y1 k% q0 j8 f$ l. ^2 Z/ R2 S" l \8 K3 S% |# l0 x . H: Z* f( j6 C( O0 |1 \' ] : _" M% z# W2 L. q; i2 p" H" u! Q* i$ I( Z8 X 河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品。它营养丰富,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;. G' F8 O1 U8 u% g5 ~/ T 河虾里含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能有利于预防高血压等症。还有补肾壮阳,养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛的功效。 ( _! Z$ {6 s$ l5 D& F! } . |8 m6 |7 z: i& s( m2 t( U! u q2 m% G4 B9 { ( m" R+ e8 t% H 盐水河虾1 h* c) w- G w) k% `8 Y4 r9 o 8 R" G! B8 k- K7 f" x1 S+ X主料:河虾 , K( P7 i7 K( a7 M2 x2 | 7 W- V( m' m) g- U& R调料:葱,姜,料酒,盐 + H3 Y" e( U. T6 r9 v : H+ d) X9 m! O* T L步骤:1.新鲜活虾拣去杂质,用清水冲洗干净。 & C( o. b, o8 Z/ o5 `# u/ e* U- a" O* r 2.锅中放适量清水,加入香葱,姜丝,料酒。2 k. C- \3 l8 }/ J% ^ {2 V! ~$ _+ \ - l* t# x- k# S 3.大火把水烧开,加入盐调味后,倒入河虾。" p6 x7 S9 \; E P( f6 X1 Z# T! d$ `& p 4.煮至虾全部变红后关火,连汤水一起倒入碗中即可。 0 G2 t. e# t1 s1 V( V9 ?! C, \* G$ a& k
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