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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 5 D) D( [3 e+ ?& G. S% c) z# u( U
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主料：鸭腿3只! s, ~2 H! [. e9 |. \
调料：味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克
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三杯鸭的做法
9 U( u2 L1 |: g7 N1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时0 _3 V; A: W/ T$ ^" P. I; N9 T9 Y
2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄5 Z% q: g+ E8 ?1 f
3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味
! `8 L B4 Z' v0 e6 G4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽( U+ Q: N0 n$ l) ~7 w2 E
5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水% T) q; P- y& Y6 e+ s! I
6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可! B" k/ }; g' i
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发表于 2013-8-2 23:49
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