让人垂涎欲滴的小米蒸排骨

暮云

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

5 }8 e( l4 l& b& U- O3 n7 O, d+ t+ YЗЗЗ # {" } g. ]: [: P) K每次家里人的胃不舒服时，总会煮上一碗小米粥来养胃，而且效果也挺好。我喜欢早上的白粥中放上一把小米，煮出来的粥会更加的软糯和香喷喷。因为小米粥要好吃，其实不能只有小米，还要加入白米、糯米，与小米一起熬煮才能使小米粥粘稠香黏。要讲究一点的话，还可以加入燕麦片以增加粥的口感。放一些小米可以使粥质地粘稠，色泽香艳，喜欢甜食的朋友还可以放一些冰糖呢。 夏天天气炎热，很多人食欲不振，那么煮上一些小米粥吧。小米由于不需要精制，所以保留了很多的维生素和矿物质小米中膳食纤维含量也很高，会帮助我们恢复体力，增加食欲呢。 8 x0 K1 M# V3 J D: {* @! m5 e+ a+ K# W - V; s% r2 W9 b ; S. z; k) c0 Z1 c. } 6 x6 ?+ j$ ~1 C& x 一起来学习： 小米又名粟，古代叫禾，小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米含有大量的微量元素，同时其又有滋阴的功效，所以对坐月子的女人来说，是很好的滋补品。 ) z; K- b, B' o% h. A 6 H8 z. \( \& N& G: _ 9 w! _5 X4 ]9 W: s/ E % Z# a3 o# H, K4 p" M% W1 d 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。因此小米蒸排骨的菜谱就出现了。很多养生专家都比较推崇小米蒸排骨给孕妇或者是产妇来吃，这是有他的道理的哦！ ; c: o3 P# a3 F5 s- I0 k6 U8 A, I# @/ L % @' a. B7 C3 F8 Q( d & }' l0 `$ J: f# Q/ D7 k) g 0 k1 g5 g: v) l4 Q5 s/ ~# E! _制作过程： : `. Z( l" U) J1 x: E& m1、准备的材料：肋排一斤，小米150克，6月香豆瓣酱、姜末，黄酒 2、把小米冲洗干净， , v$ h( m5 T2 i4 _3、碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右， * y+ |' q% N# t+ X9 o1 S! p 4、肋排在沸水中焯一下，去腥和血水， 5、焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱， 6、放入准备好的姜末， ; E' u- W& B5 e: `( U: n ?" E 4 y; q& E9 u$ y) _ J7、把准备好的黄酒倒入碗中， 8、放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时， 9 u0 w3 w( N% h! l. t2 ?- ]9、取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好， 6 h" x( y# _% M7 X6 R* S* G+ ^10、把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中， . Z' a% d9 Q- g; h% h7 i11、浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中， 12、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。 * z& F7 h) Y+ G6 s- } ' u J' S9 F/ M% T. J6 y3 Q- \ " o& L$ c4 `1 U, P2 w1 _# ^温馨提示： ! U4 \ k6 R4 T" K& j: w* l1、小米一定要浸泡后，才能煮开，吃起来软糯， / G9 n/ Y8 b9 [% c/ D2、不会喝黄酒的人，最好是少放一些哦，也可以用料酒来做， 3、如果家中有甜面酱的话，放一些，菜的味道会更好， ' g3 d' ]4 S' e( y5 `2 a4 x( v4、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。 2 ~ u; F. `- k) ^! D! u " }! [/ O! g% Z3 z1 } + R5 n2 L( M- ~, Q+ G* CЗЗЗ