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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 & Q( y/ O2 \, M- |# |( E
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; E5 N3 s% F! W: N4 _4 c9 {3 e1 P主料：春笋400克
# y8 L; v+ ]- W. m调料：食盐适量 鸡精小半勺 蒜3瓣 香油数滴 红糟1勺 植物油1汤勺 白酒1小勺 白糖1小勺3 c3 g* o2 H( v) e) I
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红糟焖笋的做法$ q& o" }- `+ _% v+ b: ]
1.笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟& O3 X' h! m. d c9 L5 w% k
2.用冷水清洗干净，取适量待用（其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用）；热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香# o1 W" L( v0 h$ Z2 ^/ x; y
3.加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水；烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可
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发表于 2013-7-28 13:02
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