吉野家招牌牛肉饭

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7 H" m# z# r% A5 r) y- y! E┻┻┻ ! w5 L! t: Q( H1 oΙΙΙ 2 I0 H# Q4 \! O( ~% a* [" H" S4 c1 J ' [& |0 A/ Y% W) V: W% z( W6 t # u1 P) y; u3 \2 a, {- g9 y用料： 肥牛 500g 日式甜烹酒（味醂／みりん mirin） 15cc 洋葱 250g 生抽 100cc 白糖 12g 料酒 40cc 水 25cc 姜末 15g / L' c- P/ d6 G6 p3 Z# n* }做 法： - H9 k0 z, T3 x. m 1. 肥牛片切成2mm厚（比较考验刀工，一般就直接买切好的） 2. 洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条 d8 c3 K3 G# A# Z& a- A* t- t3. 剩下的所有调料混匀 4 v5 k7 @1 c0 ^4. 在锅里铺一层洋葱，一层肥牛，一层洋葱，一层肥牛（如果不想肥牛太老，就先用酱汁+洋葱煮开，再入 肥牛，翻扯拌匀） 5. 倒入所有调味汤料，中火煮开，中间适当翻拌几次，不要让肥牛都结在一起了 . k( x. s; w7 D! d& ~6. 开锅后转小火10分钟，翻拌均匀 7. 盛半碗米饭，上面盖上做好的肥牛（可带点汁水，渗入米饭比较香），即可开吃~ B2 n2 N6 x/ `" K; ?/ y& ^小贴士 - d0 N( P! }0 T' l' e 1. 日式甜烹酒没有就算了，但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。 4 ]+ h3 [- }3 T/ H v: `2. 糖的量可根据自己口味酌情增减 ) S% j6 C; S/ n/ i6 D5 C6 h3. 肥牛确实容易老，所以推荐先用酱汁煮开洋葱至变色再加~一定要勤快点翻扯开哈，不然一团团的肥牛不 够美味~ . p1 H0 Y- Q+ ^6 O" l" i& q% X4. 米饭也要做好吃点的哈，完美绝配 5. 请Hold住饭量，万一没Hold住，饭后请喝柠檬水解腻。 ΙΙΙ ┻┻┻