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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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主料:猪肉300克
) O& ?# _) E+ z1 e4 L5 o辅料:冬菜1包 鱿鱼1条 红薯淀粉50克
+ x4 C2 b. _0 Z2 `4 N调料:食盐5克 生抽5克2 V' W: _2 @0 m2 c; [! l
0 i/ N# c. f) x- q客家肉丸的做法' F# G+ z; l* o/ U9 \9 J
1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件, w+ C$ S3 T- M3 f6 e7 W( S2 V
2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎
7 q+ \/ E. J' U) v! v" A3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起: @8 ~& Z* `' I
4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里
4 p4 [ | c" D* W$ `5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）# v) q9 T8 h3 F4 }0 B
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发表于 2013-7-20 13:41
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