巧用铸铁锅做芒果冰激淋

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" W* E- {& ]. ?$ o2 ~$ C" b ╛╛╛ ∑∑∑ ' A5 m( m' M3 `& b* i, Q- s食材： 芒果 1个 芒果泥/浓缩芒果汁 100ML # Z$ \3 S8 {$ J5 q4 K/ f0 O淡奶油 200ML 牛奶 250ML 6 V, b; u0 T* h A$ Y2 y白砂糖（选用 ） 120克 4 H! `5 U1 \8 e/ A5 ]2 E 做法： 1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。 0 h8 F/ z9 z: |6 Z9 T 0 l" h- ]1 N+ G 2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。 6 f$ S! M6 R C9 V' M9 D; m 8 P9 Y4 I+ k5 E* X3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易） + G1 n: m& T8 R: p s& u) o/ d 0 G$ L& n* J: a8 G2 b2 s8 R# H 8 \% l6 _ g( j2 G; Y& Q0 X, c% @ 2 h# N$ J: C8 r -------------------------------------------------------------------------------------------------- ∑∑∑ u7 r2 A' r) h( M7 H╛╛╛