蚂蚁上树

暮云

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厽厽厽 4 y* D& c' q6 m, |1 W * Y. ~8 Q( y, F; m0 I, s9 \ ; w6 ?/ D# J4 Z7 f1 U7 `用料 肉馅 2两 6 s, Z0 A6 h0 H6 p 粉丝 2把 ( r: B8 r. O- B7 \) T3 y8 x 葱姜蒜碎 若干 剁椒 两勺 ( j4 d9 A& y# t1 g. ^' k$ ]) t 生抽 2勺 ) i; y- u- v+ q, b! g( D老抽 少许 料酒 1勺 . B8 b" x V* J' u9 n6 }' h生粉 一勺 盐 若干 # x0 O6 P) U' W G8 s7 @9 ?糖 若干 & g8 ?8 V8 A9 w; ~ 蚂蚁上树的做法 ( o# }( f# U6 A% z. r R* J% ?/ J % Z0 o8 R! Q L# Y8 ? 1.肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用 2.粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用 8 H p7 a+ U; t; q4 A5 \ 3.锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用 1 k( G3 Q5 w3 R' P 4.锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味 8 H( y" w. n, g; @/ @" `7 M 5.倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅 1 b9 w7 j8 y. U4 [ [; H% @1 B5 ~ 小贴士 ; O# @+ S- `2 G; E9 E 1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了。 2、粉丝别炖久了，容易变一坨。 3、不用加水，那些个调料就够了。加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口 感，就不好吃了 ! c2 Z! z# B7 U$ v9 M2 A; r 4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲 厽厽厽