富贵红烧肉

叶子

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) \2 |" k7 A4 \! B4 _- r . D' h: }2 O4 t) e! WККК c# m' S' Z/ d# _% j5 m┟┟┟ & f" @9 P; a0 n' |4 \2 v , I% s) x1 w0 S 为啥叫富贵红烧肉呢，因为里面加了鹌鹑蛋，这东西在我眼里，营养价值是无可替代的。虽然，某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为，其实比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。 红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻，健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧，不敢吃肉的同学，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，其实真的比肉还好吃呢。 1 e* w# ]- k* N' C $ n( v, H+ T' q. A% \- U$ C l主料：五花肉300g 鹌鹑蛋10个 辅料：姜1块 葱1截 八角2个 香叶2片 六月鲜红烧酱油2大勺 糖1小勺 2 w% ~' V7 Z5 s9 m 忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法步骤 ; i! ^# E3 P/ K2 \( D1. 准备所需主料及配料； 2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段； 1 g4 b+ ~" i( g- u" O3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉； % i5 a) E; n, v( |$ z6 T( E4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油； 5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块； 6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉； " T X4 e! m/ f9 a7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时； 8. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。 ' v1 \4 s& ]2 {+ R- ] 小贴士 1. 要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3； 2. 红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量； 3. 大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干； , R$ y9 X; ]9 M) l6 V4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。 * c3 G% d! q) |/ B+ L* g┟┟┟ ККК