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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 " ?9 p& d+ {) d% u/ d4 w# o
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主料:青口 # Z8 `* m2 F7 Z9 X
辅料: 豆豉酱少量 红尖椒少许 姜适量 葱适量 蒜少许
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酱爆青口的做法步骤
9 g9 N% p, H4 i$ V4 \ |. C1. 青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用! w) M3 w! A+ r' d' Y% H
2. 红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用
+ L9 K/ V; G; L8 a" a" O* e* |3. 热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香,
" H/ s$ c1 y1 Q4. 加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可* ]; m9 Q, |' A( Z% l
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小贴士
5 x9 @7 N% d/ @! J4 {+ I1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈# x/ Z% d) q \0 C0 l2 @, Z/ X
2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐
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发表于 2013-7-9 14:55
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