三丝爆双鲜

叶子

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, M3 o& K; M3 u) l' b 2 M' f6 O3 _. p' }- u７７７ 主料:虾300克 鱿鱼300克 ! Z1 E9 F) m& r3 |) r! B# {辅料:洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 * A0 @: E$ _. \6 B调料:花生油1汤勺 食盐1小勺 酱油1小勺 姜1块 淀粉1小勺 黑胡椒粉1小勺 柠檬汁数滴 & u9 H5 J- R& E, Z6 A* A三丝爆双鲜的做法 : t0 K; f& m0 K% J& |9 J1.生姜切丝备用 : T5 c" E8 L/ Q. D3 Q2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用 3.柠檬榨汁备用 1 |1 i5 ?6 I" Z+ t4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分 5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟 6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条 7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出 8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用 9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝 : p, `% s6 ?2 \2 ^9 v) m: n( l) t10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用 7 L! ?5 T* D' v$ O11.再起油锅，大火爆香姜丝 0 A. o8 T) Y& x% E, H12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒 13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水 # ]5 g% V) X( U( L6 H" D0 q14.加入适量盐调味 $ ?1 l& A- A! F! z- Y7 w. V15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀 6 g/ ^ B6 U/ ~& a. T16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可 ７７７