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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑
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 9 X2 K* p9 v* q$ p2 ?
: e5 F; S) R+ o主料：淮山药500克9 U4 W9 X1 t4 m! D! L
辅料：剁辣椒适量
1 n0 \, F0 r, ~+ a! k4 m4 L+ M调料：食盐4克 小葱少许 高汤一大勺 植物油20克 生粉1小盘0 y e5 }* r" a) t
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香煎淮山的做法
9 i3 b3 j, ]- r6 ?# D1.将淮山去皮，切成大一点的片，放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液, P4 P+ X; \1 k( Y$ p: M* F
2.泡好的淮山沥干水备用
7 l4 q' r7 _! _9 `$ _8 _5 G3.盘子中放适量生粉(淀粉)，让每一片淮山都均匀地裹上生粉。然后用锅热油，放下淮山片用小火两面煎黄，然后放入剁辣椒、盐和高汤，稍微翻炒一下
6 l( a3 C _4 o; U$ _: r7 H" I5.等汤汁快收干的时候，撒上葱花就可以出锅了* n/ N9 s6 ]4 W% I
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发表于 2013-6-17 13:06
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