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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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.蛋羹馄饨主料：肉馅1 Z) l% ~& Z9 b; o
辅料：馄饨皮、葱花、鸡蛋4 {" ^2 M8 U# a; K& Q
调料：料酒、胡椒粉、酱油、味精、秘制虾油% y; u8 R+ G( P& B0 F1 y8 d% U2 o( J
烹制方法：
g2 l. f; W, U& S+ h( l1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀，肉馅中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、酱油拌匀，用馄饨皮包成馄饨备用；! U4 ^- q; I" Y. L$ n
2、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟，放入馄饨再蒸10分钟即可，出锅后撒上葱花、紫菜丝，淋少许虾油即可。
, [. [6 B/ `( z" s# p特点：鲜嫩爽滑，口感独特。
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发表于 2010-2-23 01:47
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