两个小窍门做出家人爱吃的【黑芝麻发面糖饼】

三五斗

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ＣＣＣ 0www . O, U7 b# g( A- F( P" X5 S" D $ H$ J# q1 q& q" q0 U " j& G' j' X; i* P/ \; ], X 3 E: t* S( J) r7 b 北方人的餐桌上面食是必不可少的，记忆中妈妈包的水饺、各种花样制做的面条都是无比的美味。现如今，依然幸福着：下班回家后就能吃到可口的饭菜，周末时才有机会能为父母亲做饭。虽是北方人，但妈妈对于馒头却不怎么感兴趣，各种馅饼、烙饼之类却非常受她的欢迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉，用来做这款馅饼最为合适，简单、营养。当然，最重要的家人的喜爱。 0 {2 a4 H. v; h 原料：中筋（普通）面粉 、温水、酵母 8 H, b- Y/ s! v7 ? 黑芝麻谷物汇合粉 砂糖 / y3 S- F0 g; ^: o7 d1 a* p$ n9 u% B4 o （黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和猪油汇合） ) }7 T8 Z5 t' C/ }7 |) W' x黑芝麻糖饼的做法： + { ~) v+ P5 K% `. N( E 1、 酵母溶于温水中，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。 2、 发酵好的面团排气揉圆，分成均匀的剂子。 $ H3 G4 O0 ~3 w; @) [0 P3、 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入黑芝麻糖馅。 1 R' Q, i: Z% J. i9 F4、 收口包紧。 5、 收口朝下，压扁后用擀面杖压薄，放温暖处饧发20分钟左右。 . }5 K' ^* o! U4 _5 J6、 电饼铛烙至两面微黄即可。 注意事项： $ v* {8 j% L' z6 S% K1、 电饼铛制做，面团一定要非常软，因为在烙制过程中在面团会流失许多水分，面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整！ 2、 二次饧发必不可少，时间大根在20-30分钟左右，这样成品才会美观又松软。 0www ＣＣＣ