蜜枣馒头

暮云

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' M5 _7 r: r2 m9 _4 p ! Q9 C V6 W6 h# U8 F0￣￣￣ 9 _# Y3 Q" I+ o , K+ |" r8 {8 I+ R主料：面粉300g 水150g 酵母2g 蜜枣24颗 1 y" e( s: |; p! K蜜枣馒头的做法步骤 ! l( `( c( h9 g$ O' U1. 1.酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。 2.头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。 6 G, y9 m: |* l' S5 z3 l3.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。 5 e2 T* u: p' B* r 小贴士 *我现在做馒头，更多的是采用一次发酵法，很省时间和力气，但一定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的馒头才松软。 # o, J: I4 Q& h" P" ?0￣￣￣