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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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' U1 c1 X+ l0 x7 g- y2 G4 S/ |4 |% z& k原料：3 e6 N1 C* W/ n7 l( j
7 @7 }6 V$ k9 Z7 N3 Y0 w% A4 S. u7 _豆腐250克、香菇8个。
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& `/ z4 g9 N# Z$ ?; f5 g' f调料：$ P9 O: I! b, L5 N) t; a" _9 a
- F2 D* g$ r ]8 K$ a/ T葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、糖3克、盐适量、大料一个、桂皮一小块、鸡精少许、香油适量。
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做法：
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1、准备好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗净切片入油锅中煎至。
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, j& v0 _4 {( j4 C7 M7 S# r2、把豆腐煎至两面金黄备用，炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。
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3、再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。1 |& S; f# ?! w$ p/ v, K! m
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4、把泡香菇的水加入，地下的杂质不要，再加入花雕酒。5 T$ B8 S+ u# f) Y3 ^) g, p
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/ U2 Q S5 j5 C/ X7 O+ t' M o5、加入老抽，生抽。) y* S5 Q$ R- q. K3 q
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6 K- W# z# T7 K6、再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。
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7、汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。
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3 B) v1 h$ U1 E' J0 O6 t% ?! J& m8、最后再淋入香油翻炒均匀即好。
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发表于 2013-5-23 12:46
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