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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:58 编辑
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4 Z' v+ x8 T% e; z/ ^- p独门煎蛋
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, [" y$ Q$ K* Y( `6 J6 M8 G# g: y原料：鸡蛋一个
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调料：食盐半勺、植物油适量
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做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火# U' b" |7 L, ^2 k, P0 ] j
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2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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+ N' Q$ P5 |, K6 X" y 4、打入一个鸡蛋，不要翻动% R# x+ P# ~( U5 V9 M
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5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
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6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了6 G/ D# Y* B/ j& E G/ L
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发表于 2013-5-13 14:10
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