|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
# a" c, I) Q( a& [" C' D2 |3 R1 O* w5 c
㎎㎎㎎7 c+ L8 V4 ]2 p* t x
栗子焖鸡 - `5 N3 L s+ K0 W+ s
7 N7 R3 d7 R7 M& q 原料：
( N. m% z4 D, d# X- P I+ J* i3 A9 j7 p. C: I+ A
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。 ( _8 u8 I! x6 J2 U
6 ?1 U3 Q* u6 j- X+ ~: j
制法：
( b" s4 `* i2 t8 _" A3 O$ o) H. ^8 M# X$ i
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。 $ m" Q I5 [: Z/ I8 U1 ^4 L5 k
8 A5 [" l; D$ W" u1 l% k4 h7 w 2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。 3 P+ S2 e( a+ j. r$ j
! g5 \0 B {+ N* h 3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。 # M* `( Q7 u! x" G
. h0 C! \. e `
要点：
0 |" M4 f' P# H) k; E6 ?* U( M( u1 ?/ v% p
水淀粉宜加得少一些。 m( i6 I. ?; O4 w9 H
/ C! d) `3 n) G+ |$ r7 ]1 }
[url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200803/26/BA00217425_short_1308032602620_20080326145932.jpg] [/url]* l! n! Y8 C! O' z# _
㎎㎎㎎ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2010-2-17 04:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡