豆渣粿

叶子

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ⅶⅶⅶ 8 R4 H5 }9 {! U& X% ] . w7 p2 @, ]/ B0 z* A4 k* q: _$ l 主料:豆渣约1杯 面粉1杯 0 [+ a/ E8 j0 U& `1 Q辅料:盐1.5茶匙 " E4 Q P' Z ?2 K妈妈童年记忆の【豆渣粿】的做法步骤 2 A4 W0 v: r& s, G2 N( N1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分） 2. 加入1.5茶匙盐调味 4 w P8 g7 k/ ]& L3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1） T6 [9 g# i0 `& g% \; O4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的） 5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可） # |; p, _! W8 h0 l. q6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状 5 L5 b- ]* M8 B( k4 X! B7. 醒上半天。点缀一个红枣片 2 }7 w2 J* d1 j# O6 x2 v6 p9 d（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的） 0 ?; n( a3 a" V8. 小火半煎半炸至两面金黄 （原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸） 9. 出锅沥油。趁热食用 / i4 M U3 d$ qⅶⅶⅶ