猪肚包鸡(猪肚,仔鸡,白胡椒粒,葱)

葱油饼

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" y) E& T" Q7 C 阝阝阝 原料：猪肚、仔鸡、白胡椒粒、水发黄豆 调料：八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜 " o2 Z* Z! B P$ T4 Q$ P制法：1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味； - V9 x4 f# c1 }9 Q4 s# L+ L1 c7 { 2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。 8 y; }$ v/ H; G$ l 3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。 ; L1 G) }3 E2 R r! X 4 \$ L# M b# w. z/ {! r: d 4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。 ) ~+ [) ^/ W& q2 B阝阝阝