腊味芝心红薯球

暮云

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2 R% K2 X+ `' d3 U2 m+ Z# f+ E' E + K8 f/ ` Y5 ~" J3 b═══ 1 c! j1 A1 I) D( W* h5 W主料:红薯400克 广味腊肠2根 鸡蛋1枚 马苏里拉奶酪80克 辅料:细香葱1小把 糖适量 . V0 n& G% m! f/ _; O0 K! f腊味芝心红薯球的做法步骤 , G, a2 i. L' l" h- s3 ^+ A) N+ W' v1. 红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。 ( t, i9 B- W/ _2. 将蛋黄取出备用。 . \. {9 J; u( ^- a: `: X* u3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒。 4. 锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。 5. 倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。 6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。 7. 取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。 8. 取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。 9. 分搓成红薯球。 ; C$ W0 ^5 }7 @4 L4 `" v10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可。 " V* W+ z% \9 a9 g+ B═══