史上最全的做鸡的方法，流口水呀（十五）

荷塘月色

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贵妃鸡

8 t" I6 c3 I, D$ p- M5 F　　原料：

　　上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。

　　制法：

, V, L! P3 n6 r- Y　　1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
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* c) r2 j! k& @1 r6 |) u0 U$ V　　2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
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' x* ?0 u+ ?7 W' l4 p　　[url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200803/26/BA00217425_1308032602620_20080326145510.jpg][/url]