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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑 ; b8 W( j* b$ N4 _/ P' @) ]) i
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原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量" `/ e. d* F4 G8 {) ]0 e. _
4 g: L0 ^8 T5 v* V' x+ q/ Q+ l调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量. Y5 L" K. t. H- G; s" U
0 }& x6 j, f$ G' {) z* o2 l6 a' N做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。/ D' u3 [( B- f3 G/ J. s- Q; ]
; V+ X6 C9 t3 k9 Z) A 2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。, W2 P/ |, S6 C# A3 \; i& z! ^: |
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3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。/ P& h( l3 w: |2 t) G. A
3 |& V! j! Z9 M6 R 4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。
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发表于 2013-3-31 22:29
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