山村野菜卷(芹菜,野菜,白萝卜,盐)

蛋挞

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山村野菜卷

原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量

, r' W, U7 i5 N3 n, U1 a; W' o调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量
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做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。
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# F# Y) B. |  H, T7 P      2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。

% p( _6 Y( o  o3 n$ r* P! U  T      3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。
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( _6 o2 P- s$ i& j      4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。